再来店アップ

予約のキャンセルを減らす対策

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おはようございます!
繁盛店研究所の田中です!

昨日は娘のフランダンスの発表会でした。

おそらく1000人は入る会場で
ほぼ満席くらいになっていたので
すごく緊張していたみたいですが
堂々と踊っていました。

発表会に向けて一生懸命に練習していたので
本人も楽しかったみたいで良かったです。

途中でこの発表会の収支や
教室の受講者が増えることを目的だろうな

そう考えたらここで大きく収益を出す必要もないか
見込みのお客さんは家族?友人かな?

なんてことをうっかり考えたりもしましたが笑

娘の踊っている姿に感無量でした。

今日はお店の忘年会です。

年末には少し早いですけど
年末は忙しくなるのと
飲食店も予約が取りにくくなるので
いつも少し早めにやることにしています。

私のお店は私以外が女性スタッフです。

みんな頼もしいくらいの肉食女子です笑
肉食女子たちの希望の焼肉に行きます。

以前にも行ったことがある
Aランクの国産牛をコースで食べれる焼肉です。

年末らしくなっていきますね。
残り1か月弱全力でいきましょう(^^♪

ーーー今日のおはなしーーーーー
予約のキャンセルを減らす対策
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あなたのお店に初めて来たいという新規のお客さん。

電話でもインターネット経由でも
予約が入ってからキャンセルになることがありますよね?

電話で直接であれば
何となくその理由を
感じることもあるかもしれませんが
インターネットからキャンセルになる場合は
その理由はわからないことがほとんどです。

会ったことの無い新規の人ですから
仕方のないことですし
気にすることもないと思います。

でも予約枠の数は限られています。

しかも12月みたいな繁忙月は
予約自体も効率よく埋めていきたいものです。

変更は来店の確約があるので大歓迎ですが
キャンセルはやめてほしいですよね?

だからどうにか対策していきたいところです。

キャンセルになるのは仕方がないですけど
キャンセルになったままその後も連絡がない

これを

お客さんがそうだから仕方がない

としてしまえば簡単ですが
それでは現状変わることはないので
そこで成長は止まってしまいます。

どうしてそうなるのかを
まず考えていくのですが
単純にその結果になる状態になってるからです。

キャンセルしやすい人を
集客してしまっていることが一番の理由です。

キャンセルになってから
新たに予約が入らないということは
そもそも始めから求められていないことが予測されます。

ということは
あなたのお店の情報を見たときに
そのような人が反応しても良い内容になっているはずです。

もしかしたら融通が利くと思われているかもしれません。

これはお客さんにとっては確かに良いことです。

でも私たちにとっては
あまり良いことではなかったりします。

例えば

当日予約OK
予約なし歓迎

などがそうです。

これが悪いというわけではないですが
どちらかと言うと
スタッフ数の多い大きなサロン向けの予約受付です。

小規模サロンの場合
ある程度の規制が必要です。

完全予約制にしてしまえば
予約は事前に必ず連絡してもらえるようになります。
これを理由に次回の予約も取りやすくなります。

当日予約不可とすれば
飛び込みのお客さんは入らなくなります。
予約枠が事前に埋まりやすい状況であれば有効かもしれません。

予約自体を不可にする方法もあります。
並んで待ってくださいってことですね。
(低価格サロンに多く見られます)

どういったようにしていくかは
お店の状況と方針によってですけど
ある程度敷居は上げておく方が
急なキャンセルは防ぐことに繋がります。

「変えても大丈夫?」
「スタッフが心配」

と聞かれますが
大丈夫なようにすれば大丈夫です。

あなたのお店です。
あなたがルールです。

全然問題ないですよ(^^♪

必ず必要になることだと思います。
是非考えてみてください。

それでは今日も頑張っていきましょう!

田中佑介

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