明るい未来に向けて旗揚げをしよう！

おはようございます！
繁盛店研究所専属コンサルタントの田中です。

非常事態宣言の情報に意識を取られているせいか
最近少し疲れていました。

私のストレス解消法はお酒と運動と料理です。

昨日は夜の１０時ごろ急に料理をしたくなり
一人でお酒を飲みながら
豚の角煮を夜な夜な作り始めました。

私の豚の角煮は
玉ねぎたっぷりの煮卵入りです。

本来ネギが王道ですが
常備していないので玉ねぎで代用です。

ネギ化にはお肉を柔らかくする性質があるそうです。

ふわっとしてトロっとした柔らかい角煮が完成します。

その場で味見しても
思わず踊りだすくらいのおいしさだったのですが
そこは我慢します。

少し時間をおいたほうが味がなじみ
さらにまろやかになるからです。

作るだけ作って食べないという４０歳男子の完全な自己満足笑

でも今日それを食べるのが超楽しみです(^^♪

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ーーー今日のお話しーーーーーーーー
明るい未来に向けて旗揚げをしよう！
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今日非常事態宣言がだされるとのことで
いろんな情報が飛び交っています。

対象区域や補償など
気になるのはわかりますが
どうなるかは実際に実行の宣言がないとわかりません。

そして多すぎる情報に触れすぎると思考が奪われます。

今すべきことは
いざ実際にそうなったとき
どのように対策するかです。

まず経営的では

資金繰り対策
既存客への対応
収束後の販促準備

この３つですね。

特に資金対策は急を要する案件ですが
機関が込み合いすぎていて時間がかかることは間違いないので
それを踏まえてしっかり迅速に対応していきましょう。

そしてもう一つ今回焦点となるのは
営業の自粛対応です。

自粛をするのか？する必要はないのか？

ここを決めます。

スタッフさんがいる場合は
今後の状況に応じて
変わるかもしれないことを前提に
早い決断のほうが良いです。

重要なのは
その決定が良いか悪いかではなくて

早い決断ができるか？できないか？です。

ここでリーダーシップをとれる
頼れる存在なのかどうかを問われます。

そういったうえで決断は早いほうが良いんですね。

状況に応じて変えることを言っておけば
早い決断を後押しできます。

そして自粛についてですが
いきなり休業にしなくても対策できます。

営業自体を休業することを考えるのではなく
休業しないで自粛することを考えていってください。

営業稼働の自粛案としては

定休日を開放して予約を分散して対策
営業時間を拡大しスタッフの出勤時間をと夜にわけ予約を分散
時間短縮もありですが密度が増す可能性があるので一考かと

そして

スタッフの出勤日を制限する
出勤人数を制限する
お客さんの受け入れ人数を制限する

などがあります。

こういった案をどのように組み合わせるかで
時間あたりの滞在人口密度も減り
お客さんの不安も和らげるとができますし
事実上予約枠は拡大するので売上減を最小限に抑えることにもつながります。

もちろん緊急時なので
お客さん自体も自粛しますから
状況に応じて一定期間の休業も良いですし
エリアや内容によってはそのほうが良いかもしれません。

どのようにするにしても
決断は早くです。

非常事態宣言で理美容業の休業が強く指示されない限り
この決定権はあなたのものです。

あなたにしかできません。

決断の際にそれを動機付けるのは

「海賊王に俺はなる！！」

と言ったルフィのような旗揚げです。

「このチャンスを乗り越えさらに良い環境にする！」
「お客さんの安全を守る！」
「スタッフの安全を最優先にする！」

など状況に合わせ旗揚げしていきましょう。

お客さんやスタッフさん
みんな不安な状態が続いていますので
未来へ向かう展望が必要とされています。

あなたならできます！
頑張っていきましょう！

田中

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