【値上げしないで単価を上げる方法】
おはようございます！！田中です(^^♪
新規の集客に次いでよく出るお話が、サロンの単価についてです。
単価が上がるとサロンの利益率が上がります。私のサロンのような小さなサロンが、開業時に悩んだのは新規の集客のことよりも、この単価をどれくらいまで持っていけるか持っていけるのか？でした。
・POPで商品購入を促す
・セットメニューを作る
・最初から単価の高いお客様を集客する
など単価アップの対策はたくさんあります。
簡単で代表的なのが店内POPで商品の購入を促したり、施術のプラスメニューを促すことです。
地味な感じがしますけど、紙とペンさえあればすぐできて、成果がでやすい着実な取り組みです。
POPを始めると伝え方の練習にもなるので、販促を始めて取り組むという方は、POPの作成から始めていくことをお勧めしています。
他にも高単価メニューを作ることも効果的です。
作るといっても新しいメニューを導入するということではなくて、既存のメニューをセットにしてしまうだけでも単価を上げることはできます。
集客においても、最初から高単価のお客様に狙いを絞り、その方に再来店いただくことでサロンの単価は上がっていきます。
このほかにも色々ありますが、どれも今の状態に何をどのように増やしていけばよいのか、を考えた対策が多くあります。
取り組むことで単価はあがっていきますので、いろいろ対策してみると良いと思います。
もう一つ、少し違った角度からの考え方で
「1時間当たりの単価を上げる」
ことがあります。1時間当たりの単価を示す数字で時間単価とも言ったりします。
美容室ってお客さんの滞在時間が1時間とか2時間とか、割と長いのですよね。
だからこそお客様と密なコミュニケーションが取れたりします。これって美容業界の特徴でもあります。
計算方法は単純に、金額を施術にかかる時間で割るだけです。
例えばカット+カラーであれば、2時間から2.5時間くらいの滞在でしょうか。
その場合の料金を滞在時間で割ると1時間当たりの単価が出ます
施術料金÷滞在時間＝1時間当たりの客単価
です。
料金が10000円だとして、2.5時間の滞在なら、1時間当たりの単価は4000円です。
先ほどのPOPなどの対策は、お客様からいただく料金を増やすことで、1時間当たりの客単価を増やす実践です。
施術料金÷滞在時間+単価アップ対策＝1時間当たりの客単価
こうなります。もちろん一つの有効な方法です。
でも、この時間単価を考えていくと、お客様の滞在時間を減らすことで、1時間当たりの客単価を上げることも可能になるんです。
カット+カラーで2.5時間が2時間になったら、料金が10000円だった場合1時間当たりの単価は5000円です。
2.5時間よりも20％アップの1000円高くなります。
この考え方が理解できると、無理に料金を上げなくても売上は増やすことが可能になります。
時間的ロスを減らす方法を考えたり、オペレーションそのものを見直したりすることで対策できます。
単純に割り算で出せますが
メニューごとの単価、メニュー利用率、サロンの稼働率を合わせてみていくと、より精度の高い数字が見ることができます。
私がサロンを開業する前、サロンのメニューなどを考えるとき、かなり重要視していました。
時間単価ぜひ考えてみてください。
今日も1日頑張っていきましょう！
田中 佑介
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