おはようございます!
繁盛店研究所の田中です(^^♪
昨日は息子のコタロウさんのリクエストでおうち焼肉でした。
焼肉はみんな大好きで
昨日もおいしくいただきましたが
朝になっても家の中が焼肉臭い・・・笑
焼肉はやっぱり外で食べたい
私は炭火が好きなので
炭火焼肉が食べたいと思いました。
コロナ収束後の楽しみが一つ一つ増えている今日この頃です。
皆さんは収束後何をしたいですか？
いつもどおりお客さんをカットしたい？
そうですね！
まずはそこですよね！
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コロナ収束に向けて
前のめりに学んでいきましょう！
ーーー今日のお話しーーーーーーーー
時代や状況が変わっても変わらない原則
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このコロナ影響化における自粛の間には
私自身も色々なことがありました。
営業自体は大幅に自粛して
その間には
1、資金繰り
2、既存のお客さんの予約対策
3、収束後の集客の準備
この焦点にスポットあて動いていて
資金繰りと既存のお客さんの予約対策は
ひと段落しているので
今集中しているのは新規の集客の準備です。
お店の集客の準備を進めていくのに
今問題なのは５月の予約状況的に
新規の受け入れが難しそうな感じがあります。
もちろん収束が長引けばまた予約は変動しますので
どうなるかはわかりませんけど
現段階では新規の集客に力を入れていくのは
６月以降がよさそうと判断しています。
あとは美容室の売上アップ対策の情報発信としての
YouTube動画配信です。
今朝も配信しました。
良ければチャンネル登録お願いしますm(__)m
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これは私の新しい取り組みです。
といっても以前も何度か配信してはいましたし
YouTube自体はセミナー動画の
アップロードにも活用していますので
取り組みそのものは難しいことはありません。
難しいのは継続していくことです笑。
でも頑張ります。
今自粛時で
お店を休業していたり
営業自粛で時間があると思います。
オンライン飲み会や
自宅で楽しく過ごす方法などが
注目をされていますね。
これまで頑張ってきたのですし
この機会に少し休む
それも良いかもしれませんが
どこかで収束を迎えるときに
世の中の反動に流されることなく
しっかり準備をしていってくださいね。
なんとなく流れに身を任せないで
しっかりかじ取りをしていきましょう。
そしてお店の売上は
客数×客単価
であることは変わりませんよね。
客数は新規と再来店にしか分かれませんので
それぞれの対策を考えて
再来店を対策し集客を準備する。
そして店内販促で単価を上げる。
お店の売上・利益を増やす実践の主軸は
今までも今もこれからも同じです。
そしてお客さんがいて
お客さんが必要としていることを理解し
私たちが伝えたいことを販促活動をとおして伝えること
これも同じです。
何をどのようにやっていくかを
その時の状況に合わせていくのが
経営者の手腕ということになります。
緊急時ですので
無駄なこと間違ったことはしない
１つのことで複数の結果につながるような効率的な実践
臨機応変かつスピーディーな決定や対応も
意識しないといけないと私は思います。
乗り越えた先には
間違いなく強いお店になっています。
確かにコロナの影響は
小さいものではないかもしれませんが
それを嘆いていたり
対策を期待して待っていても
お店や自分に起こっている状況って変わらないですしね。
それならできることに意識を向けて
動いていたほうが良いですし
健全で免疫力も上がると思います。たぶん・・・笑
なんとなく戻っていく流れに合わせるのではなく
収束後には前よりも良くなっていけるように
今できることに集中していきましょう(^^♪
それではまた！
田中 佑介
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