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単価１２０００円越えの集客で
一人当たり売上８０万円越えの
高収益美容室構築法を学ぶメールマガジン
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おはようございます！
繁盛店研究所の田中です(^^♪
この配信は本当は昨日の夜の予定でしたが
配信セットを間違えておりました。
そのため遅れての配信です。
１１月調子はいかがですか？
ガンガン実践していきましょうね(^^♪
ーーー今日のお話ーーーーーー
休日を増やしている美容室が意識している数字
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前回とその前と
スタッフとのコミュニケーションの取り方と
最近の美容師が求めていることについてを
お伝えしてきました。
〇スタッフとコミュニケーションは深めない
hairsalonlabo.com/archives/11657
〇今働く美容師が一番求めているものは○○
hairsalonlabo.com/archives/11667
近年では
休日がちゃんと欲しい美容師が
ドンドン増えてます。
というのが私の見解です。
スタッフを雇っているのであれば
美容業界ではなくて
社会一般的に見てしっかりとした
休日制度を設けることで離職を減らします。
求人活動にも良い影響を出せることをお話してきました。
お店の休日を決めるのは
経営者であるあなたの自由ですが
私もあなたも年を重ねていくことを考えると
休みをしっかり取ることは必要なことになってくるはずです。
でも休みを増やすことで
売上が減ってしまい
生活が苦しくなってしまうのは違いますよね。
そうなったら私なら逆に休みを減らします。
だから休みを増やしても
売上は減らないようにしていくことを
常に考えています。
そのために意識する数字が
・次回予約獲得率
・１時間あたりの時間単価
です。
順に説明していきますね。
まず次回予約獲得率は
今日来たお客さんが次の予約を取って帰ることです。
この数値が高いと
予約をコントロールできるようになり
自分の好きなように休みをとれるようになります。
次に１時間当たりの時間単価です。
カットが１時間で終わるとしたときに
その値段が４０００円なら
１時間単価は４０００円です。
カットカラーが２時間で９０００円としたら
９０００円÷2＝４５００円
なので\１時間の時間単価は４５００円です。
もしこれが３時間だとしたら
９０００円÷３=３０００円
でカットよりも低くなります。
１時間単価が高いほうのお客さんを増やす方が
お店に残る利益は多くなります。
（材料費は考慮してません）
こういった感じで各メニューの時間単価を算出していきます。
算出してみると
人気のメニューのはずが時間単価が低く
効率悪さが明らかになったりすることもあります。
価格を見直して単価を上げることもできますし
無駄を省いて施術時間を短縮することで
時間単価を上げることもできます。
１時間の単価が低いと
お店に残る利益も少なくなりますので
無くしてしまったり
公開しないのも大いにありです。
むしろキッズや学生のカットなどは載せないほうが良いです。
このように
利益率の高いメニューの利用を増やすために
集客や単価アップの販促活動に落とし込んでいき
お店に残る利益を増やしていくわけです。
１時間の単価が
どのくらいが良いかは
お店の規模やかかる経費にもよって変わってくるのですが
４０００円は越えておきたいところですね。
次回予約の獲得率の向上はすぐに取り掛かれますし
１時間単価の算出もすぐにできます。
是非取り掛かってみて下さいね(^^♪
それでは今日も頑張っていきましょう！
田中佑介
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